STEP1、莲藕去皮，切薄片。黄瓜切片。烧一锅水，水沸腾后加入醋，放入藕片焯熟，捞出过凉，沥干水分。

STEP2、锅中放油，小火加热，油热后放入蒜末，炒香成蒜油。趁热浇在藕片上。

STEP3、放黄瓜片，加辣椒油、花椒油、糖、醋、生抽和盐，拌匀就好。