热菜家常菜
糖醋小排
炒糖色(sai)的时候，最好用中小火，不至于炒糊，的时候，其实也不需要太。
配料表：
- 肋排 （1000克）
- 姜 （4片）
- 葱 （3段）
- 醋 （60ml）
- 生抽 （10ml）
- 冰糖 （60克）
- 橄榄油 （适量）
- 老抽 （1茶匙）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、买回家的肋排清洗干净，冷水下锅，放入姜片葱段，水开后煮约5分钟，把浮沫别出去，把肋排捞出空干水分备用。
STEP2、锅中放适量油，放入一半的冰糖，炒色
STEP3、糖化开之后，略微有点冒泡，倒入控好水分的肋排
STEP4、翻炒均匀，上色
STEP5、倒入开水，没过排骨，再倒入准备好的，醋，生抽，还有剩下的另一半冰糖
STEP6、中火炖的汤汁剩一半时，加入一茶匙老抽，为了再次上色
STEP7、汤汁收的差不多时，用铲子给翻炒均匀，就可以出锅了
家常菜做法
- 104/06家常菜做法，百合糖水的做法家庭做法10个
- 203/19宝宝胡萝卜脆片
- 303/19冬阴功莜面猫耳朵
- 403/19蒜蓉猪扒
- 504/30菜谱大全家常菜蒸三文鱼的家常做法，家常菜做法4种家常菜
- 611/03美食菜谱：蒸肉饼的做法大全40种家常菜