热菜家常菜
酱辣子
按照上边的用量炒出来就是一盆，不需要辣么多的根据需要调整；油不怕多，要足，酱也不能少，不然怎么叫酱辣子；不太喜欢生姜所以不放，喜欢的可以切点姜末和葱花一起放；除了藕还可以用胡萝卜丁、土豆丁等来炒，藕吃起来脆；也可以加肉末，或者肉汤，不过平时吃没必要这么麻烦
配料表：
- 藕 （1Kg）
- 黄豆酱 （1包）
- 辣椒面（细） （1大勺）
- 食用油 （适量）
- 猪油 （1大勺）
- 葱 （1根）
- 鸡精 （1调味勺）
- 十三香 （1调味勺）
- 香油 （少许）
- 杏仁（可有可无） （1包）
- 熟芝麻（可有可无） （适量）
详细做法：
STEP1、莲藕去皮切成小丁，过水淘两遍去掉藕粉后沥干;
STEP2、黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开
STEP3、第一步:锅烧热，倒入适量油以及猪油,油热后放入葱花翻炒两下，倒藕（和杏仁）进去继续翻炒，倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀;第二步:这一步下去，香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热，接下来你懂的，油泼辣子咋弄接下来就咋弄，继续翻炒均匀;
STEP4、第三步：加一勺鸡精，一勺十三香(口味可自行调整，少许香油，撒上熟芝麻，嗯，还是翻炒....出锅，
STEP5、给我留言：太麻烦了，能直接娶你不？
