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热菜家常菜

腰果酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (160G)
  • 蛋黄 (3个)
  • 泡打粉 (3g)
  • 细砂糖 (105g)
  • 低粉 (136g)
  • 盐 (1g)
  • 腰果 (适量)

详细做法:

STEP1、提前准备好所有食材,预热烤箱

腰果酥

STEP2、黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈(尽量不要叠一起放,这样有利于冬天黄油软化,再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右,时间要根据自己切的厚度来调整,软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印

腰果酥

STEP3、加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖,用低速打发到体积膨大呈现羽毛状(大约3分钟左右)

腰果酥

STEP4、加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖,用低速打发到体积膨大呈现羽毛状(大约3分钟左右)

腰果酥

STEP5、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可烤盘垫上油纸,搓成小团,再上面再按入一颗腰果

腰果酥

STEP6、放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟左右,表面呈现金黄色即可,可以上下调节温度的用上160下140烤20分左右,时间需要根据自己搓的大小来调整。

腰果酥

STEP7、出炉晾凉后就可以开吃

腰果酥


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