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热菜家常菜

简单易学的黑芝麻欧包适合新手

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面包粉 (175克)
  • 全麦粉 (75克)
  • 干酵母 (2.5克)
  • 砂糖 (25克)
  • 盐 (4.5克)
  • 水 (165克)
  • 黄油 (15克)
  • 芝麻 (15克)

详细做法:

STEP1、把所有需要用的材料称好重量后统统都放入面包机里,(除黑芝麻,酵母外)。

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STEP2、把黑芝麻和酵母分别放入投料盒,选自动投料。

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STEP3、选择面包面团功能,开始和面醒面。

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STEP4、待面包机醒面程序完成后取面团。

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STEP5、在手上少来一点橄榄油(防止手上粘面)面团取出后,分成两个面团,取一个面团,两边对折几次后形成橄榄型,另一个同法。

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STEP6、整形之后就是这样。

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STEP7、把两个正好形的面团放入多功能烤箱,开始二次恒温发酵20分钟。如没有这样的设备可以自然发酵,就是时间长一点,待面团发到2倍大就可以了。

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STEP8、把二次发酵好的面团取出。

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STEP9、开始均匀的撒干面粉,可以用面粉筛,这样均匀好看,然后切面,任意随你想象都可以。

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STEP10、我最后在上面撒了少许即食麦片,这步可以忽略。烤箱提前预热(240,然后放入烤箱220烤20分钟,就出锅啦。

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STEP11、这是刚烤出来的。

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