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热菜家常菜

栗子魔方

2022-03-19 10:41:07

用其他馅料也是可以的。比如红豆。

配料表:

  • 白鲨高筋面粉 (200克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 干酵母 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 全蛋液 (25克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 水 (135克)
  • 黄油 (25克)
  • 天然之林栗子馅 (150克)

详细做法:

STEP1、材料备齐,黄油软化。

栗子魔方

STEP2、2、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。

栗子魔方

STEP3、3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

栗子魔方

STEP4、4、揉出博膜即可.。。

栗子魔方

STEP5、5、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。

栗子魔方

STEP6、6、分割成2个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

栗子魔方

STEP7、7、取一个小面团,擀开,包上适量栗子馅。

栗子魔方

STEP8、8、将包好内陷的面团擀成椭圆形,用刀在表面划出4-5道口

栗子魔方

STEP9、然后拧成麻花型

栗子魔方

STEP10、10、首尾相交做成花环型

栗子魔方

STEP11、放入学厨水立方模具汇中发酵。。

栗子魔方

STEP12、12、柏翠烤箱启动发酵模式,温度36-38度

栗子魔方

STEP13、13、发酵到模具的8分满。

栗子魔方

STEP14、14、柏翠5400烤箱下层180度30-分钟左右

栗子魔方

STEP15、,出炉脱模放凉即可。

栗子魔方


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