热菜家常菜
蔓越莓饼干
1.砂糖颗粒粗细会影响饼干美观！2.黄油可以不打发只是打发后更加蓬松酥脆3.揉面团时千万不要像搜馒头一样过度揉搓，只要面粉均匀了整形完整就可以啦4.烘焙没有那么容易，每个烤箱有他的脾气！十七分钟之后一定要注意观察表面上色程度。每个烤箱的实际温度会有二十度左右的差别。
配料表：
- 蔓越莓 （40克）
- 黄油 （75克）
- 蛋液 （15克）
- 低筋面粉 （115克）
- 糖粉 （45克）
详细做法：
STEP1、称量所有原料，好的烘焙开始于按量准备好所有原料！一枚鸡蛋约做三份饼干上图为所有原料三倍。我用的是有盐黄油，一点点盐可以让饼干口感更加香甜哟
STEP2、黄油低速软化打发加入糖粉和蛋液如无糖粉需要用白砂糖代替最好融化砂糖。
STEP3、机器代替劳动真的是人类的智慧之光啊
STEP4、在机器劳动时候你也可以稍微切一下蔓越莓果干，个人喜欢不切的太碎果干
STEP5、打发好的黄油中筛入低粉，揉成絮状加入切好的蔓越莓干。注意不要过度揉搓面团，饼干的酥脆程度取决于这一步，给面团揉上劲了之后饼干会发硬的。快速整形成你喜欢的形状之后放进冷冻室急冻一个小时定型。
STEP6、预热烤箱上下火160度20分钟。将面团切成一厘米厚的薄片均匀铺在烤盘上中层烘烤。
STEP7、有浓浓的香味后就可以观察上色程度啦表面微微金黄就可以取出待自然冷却后享受啦
STEP8、噢我喜欢的蔓越莓饼干
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