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热菜家常菜

红枣核桃膏

2022-03-19 10:41:07

1.麦芽糖不能减,甜度是枣的甜度,不是麦芽糖的甜度!2.冰箱冷藏可以存放1个月左右,随吃随取,方便

配料表:

  • 若羌红枣(去核) (360克)
  • 纯净水(煮红枣) (450克)
  • 核桃仁 (300克)
  • 麦芽糖 (300克)
  • 高筋面粉 (60克)
  • 糯米粉 (35克)
  • 玉米油 (80克)

详细做法:

STEP1红枣用剪刀剪去核

红枣核桃膏

STEP2、加入纯净水,放入电压力锅中煮烂

红枣核桃膏

STEP3、加入玉米油,破壁调理机打碎(玉米油放在下面,熟红枣放在上面)

红枣核桃膏

STEP4、新鲜核桃剥壳,用烤箱烤香(155度,20分钟,核桃很容易熟的呦,不要烤时间太长)

红枣核桃膏

STEP5、糕粉,麦芽糖混合加入枣泥中,开始炒吧

红枣核桃膏

STEP6、艰难的收水过程,炒炒炒(我用了大约1小时左右,小火不停的翻拌)

红枣核桃膏

STEP7、把枣泥炒到抱团的状态

红枣核桃膏

STEP8、加入熟核桃仁,继续不停翻拌,直到核桃仁完全混合到枣泥中

红枣核桃膏

STEP9、出锅,倒在提前准备好的油纸上,再垫一块油纸,用擀面杖压平

红枣核桃膏

STEP10、自然冷却

红枣核桃膏

STEP11、切块,包糖纸,做小零食,大补

红枣核桃膏


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