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热菜家常菜

自制油条

2022-03-19 10:41:07

olivia美食记录:1、面一定要和的很软。2、不容易操作的话,手上和案板上轻轻抹一层油即可。3、炸油条的油温要控制好,油条胚放入后能迅速膨胀浮起就是最适合的温度。

配料表:

  • 油条粉/油条预拌粉 (1000g)
  • 水/牛奶 (500g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、将油条粉放入KRUPS搅拌杯中,放入鸡蛋、水或牛奶。

自制油条

STEP2、盖上上盖,转速4四分钟开始揉面。

自制油条

STEP3、取出刀头,然后取出面团揉匀,面团非常软,手上蘸油操作。

自制油条

STEP4、案板上撒适量干粉,将面团压薄。

自制油条

STEP5、分成几等份,取其中一份,按压成薄片,松弛15分钟。两条按压在一起,用筷子压一下,抻成长度适中的油条胚。

自制油条

STEP6、锅中加入油烧至八成热,放入油条胚中火炸制。

自制油条

STEP7、及时翻面,金黄色即可捞出。控油后食用即可。

自制油条

STEP8、成品

自制油条

STEP9、成品2

自制油条


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