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热菜家常菜

黑芝麻酥

双双唠叨: 1、看很多方子都用猪油,不过,个人认为老人吃用植物油更好。 2、木糖醇是为糖尿病人专用,大型超市有售,也可以网购。 3、泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合,之后再揉。 4、表面刷蛋液可以,也可以不刷。

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 芝麻 (40克)
  • 植物油 (165克)
  • 木糖醇 (110克)
  • 泡打粉 (3*1/4勺)
  • 小苏打 (3*1/8勺)
  • 鸡蛋 (30克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋打散,30克装入碗内,其余留作刷表面用

STEP2、加入色拉油

STEP3、加入木糖醇(可以是等量的白糖)

STEP4、加入面粉(普通面粉即可)

STEP5、倒入黑芝麻

STEP6、加入泡打粉和小苏打。(最好事先将粉类混合,不然,在碗内将粉类先混合,再和液体搅拌到一起也可)

STEP7、搅拌至全部湿润成团,不可过分揉搓

STEP8、取一小块面团,揉捏成圆球

STEP9、按压,成小饼

STEP10、全部整形完成

STEP11、表面刷蛋液(也可以不刷)

STEP12、烤箱预热,190度,15分钟即可


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