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热菜家常菜

白芝麻糖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 麦芽糖 (140克)
  • 白糖 (110克)
  • 水 (55克)
  • 炒熟保温白芝麻 (375克)
  • 色拉油 (10克)
  • 盐 (2~3克,不放也行,能减轻一点甜度)

详细做法:

STEP1、白糖,麦芽糖,水称好放在锅里,用大点的锅,熬的时候糖水的体积膨大很多,会像米汤一样往外溢

白芝麻糖

STEP2、这个熬糖刚开始我就一直用中大火用根筷子一直搅搅,糖水刚开始体积会膨大,慢慢的颜色变黄,体积再变回正常,沾点糖浆滴在冷水里,变成硬硬脆脆的就可以关火,倒进10克左右色拉油,倒入炒熟保温好的芝麻快速拌匀

白芝麻糖

STEP3、压实

白芝麻糖

STEP4、切块

白芝麻糖

STEP5、切片

白芝麻糖

STEP6、装袋,每天吃点,别过量

白芝麻糖


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