STEP1、提前两小时用清水将糯米浸泡，然后将前夹肉去皮剁成丸子馅，胡萝卜、小黑木耳、香菇、姜都切成末，馅料加盐、鸡精、生抽、胡椒面、鸡蛋、豆粉搅拌均匀，香菇、胡萝卜、小黑木耳、姜末继续搅拌了均匀。

STEP2、将糯米漏干水粉备用。

STEP3、将馅料做成大小合适的丸子，再粘上糯米装入盘中，放入蒸格中，大火蒸30分钟。

STEP4、起锅之后，撒点葱花即可食用。此莱咸鲜适宜，口感带着糯米的咬紧，又感觉入口及化，味道真的不错，而且适合全国各地民众。