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中秋之免烤免蒸的高颜值冰皮月饼

2022-03-19 10:41:07

我好懒,例如月饼的保质期,月饼皮粘手,模具和月饼粘住等,月饼开裂等问题建议大家咨询你的卖家哦!他们无所不能,我也是这么问来的哈哈。预祝大家中秋佳节平安健康快乐!团团圆圆!

配料表:

  • 冰皮月饼预拌粉 (500克)
  • 热水 (粉和水比例100:55)
  • 月饼馅料 (500克)
  • 厨房电子秤 (1个)
  • 月饼模具 (若干个)

详细做法:

STEP1、准备好冰皮月饼粉,馅料,模具,电子秤,刮刀,揉面的板等。

中秋之免烤免蒸的高颜值冰皮月饼

STEP2、模具洗净晾干。

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STEP3、首先取适量粉(我月饼模具是50g大小,我感觉这么大好,100g就容易吃腻了哈哈。一包250克粉卖家可以做8个左右50克月饼)我这个月饼预拌粉是粉:热水100:55,粉。

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STEP4、无限揉无限揉,揉至表面光滑,分成小块块。

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STEP5、开始称皮和馅料啦,我这里就是现成的馅料(口味很多种)(那一条奇怪的形状是什么啦!哈哈,乱入,赶紧搓圆球球)

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STEP6、有的预拌粉是本身就有颜色的,我是买了抹茶粉掺,可以一丢丢一丢丢加,掺的越多颜色深,自己掺有色粉的话可以调色般调出深浅不一的颜色更漂亮啦

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STEP7、准备好的球球们

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STEP8、上图来自。按这个样子收口包起来,然后用模具压成形状即可啦!

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STEP9、如果想做这种多色的可以先取小块的月饼皮先嵌入模具的花形处,再按正常步骤放入纯色的月饼团子压出形状即可。模具使用说明这里就不多赘述啦,各款模具都会自带使用说明的哦。

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STEP10、完成以后可以用微波炉加热15秒杀杀菌,冷却后放入冰箱冷藏。

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STEP11、欣赏一下我的饼饼吧,哈哈

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STEP12、可可爱爱

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STEP13、一朵朵Fafa

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STEP14、抹茶大集合

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STEP15、小清新

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STEP16、-花絮-粘手粘哭了哈哈哈哈哈(我爪子洗干净了……)

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STEP17、再购置点包装盒,送人是不是倍儿有面鸭!哈哈,快分享你的作品给我看看吧!

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