肉末茄子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07茄子肉末肉末茄子

这个是一人份的哟，多人的话各种食材需要按比例增加哟，而且这个酱汁是需要加水的，我加了3勺水，炒的有点干，根据个人喜号来加哈

配料表：

详细做法：

STEP1、茄子去皮，切段(大概食指头那么长就可以，大火大概蒸5分钟的样子。

肉末茄子

STEP2、葱姜蒜，小米椒切好(葱白跟葱绿分开，放入容器中备用。

肉末茄子

STEP3、将瘦肉剁碎(要多剁几下，尽可能的剁碎些)

肉末茄子

STEP4、调好的酱汁。(3勺生抽，1勺醋，2颗冰糖，适量淀粉，适量盐，3勺水)

肉末茄子

STEP5、热锅，加入少许植物油，倒入多好的肉末，翻炒约两分钟，到入备好的葱姜蒜小米椒翻炒约2分钟，再倒入蒸好的茄子翻炒约3-5分钟，加入酱汁，中火约1分钟。这样超下饭的肉末茄子就做好啦

肉末茄子