STEP1、猪小排洗净，加姜片冷水煮开淖水后备用。

STEP2、热油炒姜片后开始煎排骨（控制火候，中小火）

STEP3、煸炒至变色，表面金黄微焦。

STEP4、依次加入配料：生抽、料酒、生抽、米醋、白糖、盐（可预先放碗中调好）炒匀

STEP5、加入没过排骨的开水待水沸腾后转中小火煮25-30分钟

STEP6、大火收汁，小插曲（没看好它，火大了一丢丢）

STEP7、看着有点..

STEP8、颜值不够芝麻来凑，完美