配料表:
详细做法:
STEP1、生抽两勺、红酒半碗-1碗、冰糖2大块、香料、葱段姜片备好
STEP3、热锅加油,加入冰糖,小火炒至焦糖色
STEP4、加入焯过水的排骨(小心油星四溅哦),中火均匀翻炒至排骨上色,加入葱段,姜片,八角,桂皮,花椒。
STEP6、开5分钟就入,慢炖40-50分钟。开(或)慢炖。慢炖。当然也用压力,如果用压力,放一碗热水就,选择炖肉功能即。
STEP7、出锅前10分钟加入适量盐。口味清淡的朋友,不加盐也可以。如果用压力锅炖肉的话,记得要在燃气灶上收一下汁,这个时候可以加入盐。酒香四溢,排骨酥软,百吃不腻!