热菜家常菜
港式花胶鸡火锅
其实这个锅的鲜味来源主要是干贝，大家还可以根据自己的经验来添加，比如我还用了鲍鱼。
配料表：
- 鸡 （1只）
- 姜 （4片）
- 盐 （10克）
- 南瓜 （500克）
- 干贝 （30粒）
- 鲍鱼 （4只）
- 香菇 （4朵）
详细做法：
STEP1、我用的是低配版三黄鸡，大家可以用清远鸡。整鸡去内脏洗净，锅中焯水，捞出后凉水中冲洗干净。放入锅中开始炖。
STEP2、干贝提前泡发。这个水不要扔，泡个一个小时后。直接倒入锅中。
STEP3、香菇洗净，同样用纯净水泡着，和干贝一样处理。还有鲍鱼，我忘记拍了，也可以用来提味。
STEP4、贝贝南瓜2个，和1根胡萝卜，蒸熟
STEP5、我家电动搅拌机坏了，就用这种相对原始的方式了。搅打过程中如果觉得干，可以加一点鸡汤。
STEP6、电动的会搅得更细腻
STEP7、将南瓜泥和胡萝卜泥加入鸡汤中，搅拌均匀，小火继续煮。
STEP9、还补充了一些牛肋条，有嚼劲。
STEP10、开动
