STEP1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟，然后焯一下水。沥干水份备用

STEP2、炒锅爆香姜蒜，放剁椒炒香

STEP3、放入焯好的田鸡，大火快炒，放尖椒。

STEP4、加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。