热菜家常菜
隔壁大人都馋哭的鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （10个）
- 姜 （适量）
- 蒜头 （3瓣）
- 花椒 （适量）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （3个）
- 草果 （1个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （一小块）
- 冰糖 （一小块）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐、油 （适量）
详细做法：
STEP1、买回来的鸡爪先搞一下个人卫生再放水里浸泡一会儿，中途换个水
STEP2、鸡爪冷水下锅，放几片姜片，一点花椒，料酒，焯水，捞出沥干水分备用
STEP3、锅烧热倒油，放入冰糖小火炒至冰糖变焦色
STEP4、放入鸡爪炒至稍稍上色，加入料酒，蒜头，干辣椒，姜，花椒，八角桂皮香叶开大火翻炒
STEP5、加入没过鸡爪的水，加入生抽，蚝油，盐盖上锅盖焖煮4-5分钟
STEP6、打开锅盖收汁，这时要不断翻炒鸡爪，防止烧焦，炒至汁全部收干油出来为止，关火，夹出鸡爪装盘
STEP7、出来的成品自己就能全消灭了，要颜色再亮点的同学生抽多加点，这可是不加滤镜出来的成品哦。
