STEP1、冷水加料酒姜小鸡腿下锅绰水沥干水份后在鸡腿表面切2-3刀这样鸡腿更入味

STEP2、少许油下锅爆香干辣椒后下鸡腿翻炒至鸡腿表面微黄加冰糖料酒生抽老抽八角继续翻炒几下

STEP3、加开水超过鸡腿表面大火煮开小火20-30分钟然后大火收汁（不定时看看以免糊锅）

STEP4、出锅啦