STEP1、腌制：蛋清，料酒，生抽，盐，十三香粉（可以不放）。3小时以上（时间越长越入味，盐，否则怕咸）

STEP2、腌制完成，剩余的蛋黄涂抹（方便裹面包糠）

STEP3、裹面包糠

STEP4、油炸油要多一点，让鸡腿全部浸入，时间稍长一点，5分钟。（怕不熟的可以用刀划开看一下）

STEP5、出锅，包上锡纸，直接啃。