热菜家常菜
油泼羊肉片
配料表：
- 羊肉片 （300克）
- 香菜 （随意）
- 姜 （5片）
- 盐 （适量）
- 干红辣椒 （随意）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP2、锅里烧开水，先把姜丝放里面焯一下，我觉得这样可以去点姜的辛辣味，另外用焯过姜丝的水焯羊肉片也很不错
STEP3、姜丝捞出后，锅里的水继续沸腾着，把羊肉片放进去煮熟
STEP4、羊肉片很容易就熟透了，不要煮太久，煮久了就老了，口感不好，用筷子把羊肉片捞出来，捞的时候避开那些浮沫，在没有浮沫的滚水里涮下再夹出来就好了
STEP5、捞出来的羊肉片一定要沥去多余的水份
STEP6、把焯熟的羊肉片、姜丝、切成段的香菜段放到大碗里，再把干红辣椒剪成小段放进去，放一小勺盐
STEP7、取一个小锅上火烧热，放少许食用油，油热以后，放一个干红辣椒测下油温，吱吱响就可以了
STEP8、把热油倒在大碗里的食材上，最好是泼在干红辣椒上，可以让干红辣椒炸出香味
STEP9、用筷子翻拌均匀就可以了
