STEP1、50毫升水加12粒花椒煮开晾凉倒入料理盆中。肥瘦相间的羊腿肉洗干净切成小块倒入料理盆中，加入孜然粉、辣椒粉、洋葱、生抽、料酒、花生油抓拌均匀，腌制2小时左右。

STEP2、腌制好的羊肉把水倒掉，撒上盐再抓拌均匀。竹签提前泡水洗净然后把羊肉穿上。

STEP3、烤箱提前预热至200度，羊肉串放在烤架上烤10分钟，烤盘铺锡纸放在烤架下层接油。儿子喊着吃烤肠，所以我放了几根肠啊！

STEP4、10分钟后翻面撒上孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟装盘即可。