热菜家常菜
柠檬酸辣鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （15只）
- 洋葱 （半个）
- 柠檬 （1个）
- 小米椒 （5个）
- 青尖椒 （4个）
- 姜 （5片）
- 芝麻油 （5勺）
- 香菜 （4根）
- 盐 （适量）
- 醋 （看心情）
- 糖 （2小勺）
- 大蒜 （5瓣（我用的独蒜比较香））
- 料酒 （随意）
- 藤椒油 （随意）
- 生抽 （睡意）
详细做法：
STEP1、把鸡爪洗净剪掉指甲，对半破开
STEP2、鸡爪冷水下锅，加入姜片加入料酒，煮12分钟（煮10分钟）
STEP3、鸡爪煮好用纯净水冲洗干净（洗掉粘液），放入冰水中（使它口感Q弹）
STEP4、准备好配料，柠檬用盐搓洗，去籽（不然会苦）
STEP5、鱼露我用的泰国这款
STEP6、把配料放进去，加入盐，糖，柠檬汁，生抽，鱼露，芝麻油，藤椒油，酱油，醋（醋，醋）
STEP7、我是带上手套抓匀，顺便试一下口味，味道不够就加调料，直到你满意
STEP8、拌匀后都很有食欲
STEP9、盖一层保鲜膜放冰箱一晚就可以吃了
STEP10、开吃(*･･)
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