STEP1、鸡翅中用水泡30分钟，泡去血水，擦干后用刀在翅中正反面各划两刀。

STEP2、放一小勺盐与翅中拌匀，并腌8-12小时，以便入味。

STEP3、在加热的锅中放一小撮盐。

STEP4、放入腌好的翅中，用小火慢慢的干煎，翅中里的油逐步析出。

STEP5、小火煎至两面金黄，盛出。

STEP6、这是鸡翅里干煎出来的油，有小半碗之多。

STEP7、锅内留少许底油，放入姜片煸香。

STEP8、放入鸡翅，倒入250毫升可乐，烧至收汁即可。