STEP1、把肉放进锅里，加几片老姜煮至肉变色，筷子能轻易插入。捞出切片备用。青蒜苗滚刀切好备用。锅内放少许油，烧热，炒香豆瓣酱，加入肉片翻炒，然后放入青蒜苗翻炒，加少许盐和白糖，起锅。

STEP2、开吃。