STEP1、事先腌好肉末:加豆粉，鸡蛋，盐，生抽。

STEP2、开火热油，油热后关火至冷却，冷却后加入肉末翻炒片刻，再开火炒。此时再加入香辣酱、豆瓣酱一起炒。

STEP3、加入鸭血，翻炒片刻。

STEP4、加水，焖锅烧一会儿。此时可以勾芡水，加水。

STEP5、开锅看看是否可以出锅了。出锅前讲勾芡水倒入，翻炒片刻就好了。