STEP1、韭菜洗净，切段，沥干

STEP2、鸡鸭血切块，不要太薄，厚度可参照火锅店切的。倒入锅中加盐焯水烧开后沥干。

STEP3、热锅，放油，再放入一勺沙茶酱或豆瓣酱（个人偏爱沙茶，用锅铲稍微调匀，就可以下韭菜，中火翻炒了，韭菜均匀抹上了沙茶酱或豆瓣酱后，将鸡鸭血放入，注意轻轻翻炒，鸡鸭血就不容易炒碎。尝一下味道，OK即可关火，完工！