STEP1、鸭血、豆干切片

STEP2、鸭血焯水至变色（比半熟多一点），焯水时水中加盐加料酒

STEP3、调一小碗汁，生抽十三香一点点料酒（料酒可省，很怕腥就加）调匀

STEP4、热锅下油（如果有鸡枞油最好，可增香，下花椒干辣椒爆香，下鸭血、鸡蛋干

STEP5、翻炒片刻见锅内微干后，泼调味汁，再炒，再泼

STEP6、出锅