STEP1、蕨菜焯水撕成两半。冷水放凉，捞出切成2厘米长的段，加入盐抓一分钟过清水洗掉盐，沥干备用。

STEP2、大葱白切成圈再切碎，热油放入筒筒辣椒，再放入蕨菜大葱，然后放入肉末，放入水豆豉。加少量盐。翻炒熟即可。