热菜家常菜
胡萝卜鸡块
最好是用冰糖，易上色且色泽好看咸盐不要太早放，放的时候不要放太多，炖煮后会变咸一些鸡肉一定要冷水下锅焯
配料表：
- 鸡小腿 （3只）
- 胡萝卜 （一根）
- 香菇 （2朵）
- 香菜 （2根）
- 冰糖 （一小块）
- 盐 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 八角 （半个）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、三个鸡小腿泡入水中，去血水，时间看个人准备
STEP2、蒜切末，姜切2片，胡萝卜切块，香菇撕小块，鸡腿剁小块，备用
STEP3、冷水倒入锅中，放入生姜，将鸡肉放入，随后倒料酒，鸡肉焯水至无血丝捞出
STEP4、热锅倒油，放入蒜末八角爆香
STEP5、（忘记拍图了）将焯过水的鸡肉倒入锅中，放少许料酒，同时倒酱油和生抽，翻炒；随后将冰糖放入（冰糖易糊锅，翻炒）
STEP6、倒入胡萝卜和香菇
STEP7、翻炒几下后倒水，水没过菜即可，此时开大火，水烧开后撒少许盐，喜欢吃辣的小伙伴可以加个小米辣，5分钟后转小火慢炖
STEP8、收汁后关火，撒香菜，即可盛出（鸡肉易熟，小火炖15分钟左右若汤汁较多，则转大火收汁）
STEP9、哒哒
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