STEP1、鸡爪去指甲

STEP2、一根鸡爪我剁了3块。横一刀斜一刀。洗净

STEP3、锅里放水，八角，桂皮，香叶，花椒。水开下如鸡爪。我牙疼就煮了9分钟。喜欢硬一点的可以缩短时间

STEP4、鸡爪捞出。用凉水泡一会

STEP5、备料，小米辣，香菜，柠檬（偷懒没去籽，蒜。切好备用

STEP6、倒入生抽，老抽，陈醋，麻油。一点点盐，一点点糖。搅拌均匀。

STEP7、放入鸡爪。拌匀。有时间隔一会拌一下。没时间就晚上做。白天吃这样。喜欢吃香油的也可以点一点香油。

STEP8、保鲜膜放入冷藏室就行了。我一般晚上做。临睡觉之前拌一次。第二天起来拌一下。中午吃正好