STEP1、将鸡脚一分为二，清洗干净。

STEP2、鸡脚冷水下锅，放入香叶、花椒、八角、生姜及料酒。

STEP3、大火烧开后，开始计时，鸡脚煮6分钟就可以捞出锅了。喜欢软烂口感的可以多煮两分钟。

STEP4、鸡脚捞出之后冲干净，迅速放入冰水中冷却30分钟。这样做是为了鸡脚口感更爽脆。

STEP5、在鸡脚冷却的时间里，开始准备调制酱汁了。香菜切小段、小米椒切粒、蒜瓣切碎。喜欢吃辣一点的可以多放几个小米椒。

STEP6、用盐把柠檬搓一搓，去掉果皮上的果蜡，柠檬只需要用6片，记得一定要去核，核会发苦的。

STEP7、准备一个大深碗，把酱汁调好，加入100克凉开水，酱汁有哪些材料都全部写在用料清单上了要认真看哦

STEP8、酸酸甜甜的百香果，可以放可以不放，随你喜欢哈

STEP9、一整个百香果的果肉都挖进去。

STEP10、搅拌均匀后，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，中途拿出来翻一下，使每个鸡脚都充分入味。至少要冷藏4-5个小时，放过夜更入味！

STEP11、啦啦啦开吃咯！口水直流的有木有？没有更爽的了！