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啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

2022-03-19 10:41:07鸡爪柠檬鸡爪酸辣柠檬柠檬鸡

配料表：

鸡爪（10只）
冰水（1盆）
煮料
生姜（2-3片）
料酒（2勺）
花椒（10粒）
干辣椒（1个）
香叶（2片）
桂皮（1块）
腌料
生抽（4勺）
老抽（1勺）
陈醋（6勺）
柠檬汁（半个）
柠檬片（半个）
盐（1茶匙）

详细做法：

STEP1、鸡爪洗干净，用刀剁去指甲，剁成两块

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP2、准备好煮鸡爪的配料

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP3、鸡爪冷水下锅，水沸腾后继续煮8分钟。

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP4、捞出洗净放到冰水里，保持鸡爪的口感和胶质

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP5、准备好腌制的配料

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP6、捞出冰镇的鸡爪，放入腌料

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP7、拌匀

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP8、放入冰箱冷藏过夜，途中翻拌一两次，保证全部腌制到位

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

STEP9、取出食用时再加适量香菜

啃爪星人—酸辣香茅柠檬鸡爪

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