STEP1、提前30分钟从冰箱取出准备好的整鸡。预热烤箱200度

STEP2、准备蔬菜：不用剥皮，洗净后直接切大块

STEP3、大蒜连皮拍碎，使皮肉分离

STEP4、把以上准备好的蔬菜放进烤盘里，淋上适量橄榄油

STEP5、鸡上淋满橄榄油，擦上海盐和现磨黑胡椒（我的做法是把橄榄油黑胡椒和海盐混合均匀，全部擦在鸡身上，海盐的咸度较低，不要用精盐代替。）

STEP6、用一把刀在柠檬表面扎透，如果有微波炉的话，整只柠檬放在微波炉里40sec，这样可以很好的带出柠檬的味道

STEP7、柠檬和香草塞进鸡的肚子里

STEP8、把整只处理好的鸡放在烤盘的蔬菜上，进烤箱里烤大约80分钟。中途如果观察到鸡肉表面过干，可以适当喷水

STEP9、取鸡块后包裹锡纸大约15钟。这个是惯用技巧，如果刚取就急着刀，汁会全部流，使干柴。15钟