STEP1、肋排砍成长条，浸泡一会儿，去血水，沥干水份后，放入除桃子外的所有材料腌制2小时以上。桃子去皮去核切块备用

STEP2、在盘上垫锡纸，锡纸的哑光面接触食物。依次排入排骨和桃肉，放上大蒜和百里香。箱预热200度，中层焙40分钟。最后把盘移至上层，210度5分钟，使排骨表面上色

STEP3、烘烤完成后，取出装盘。桃子几乎全融化了，烘焙过后的大蒜味道也不错，软糯的，完全没有大蒜的辛辣味了。