热菜家常菜
高颜值香菇酿肉
生粉也叫淀粉、玉米淀粉，作用是使绞肉粘在一起，揉成肉丸不喜欢芡汁也煮开蚝油后直接淋在花上哦我用是花，所泡开后是非常大一，用9够了，用
配料表：
- 绞肉
- 半肥半瘦肉 （半斤）
- 盐 （3克）
- 生粉（淀粉） （1勺）
- 芝麻油 （适量）
- 葱 （2根）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 花菇 （9朵）
- 鸡蛋 （1个）
- 蚝油 （1勺）
- 生粉（淀粉） （2勺）
详细做法：
STEP1、先将肉剁成肉泥，然后撒上盐、生粉，用手搅拌揉匀，腌制，然后倒入芝麻油，搅匀
STEP2、再将葱切成葱花，碗里分别加入葱花、生抽、料酒
STEP3、搅拌均匀，待用
STEP4、花菇水提前浸泡4小时左右
STEP5、将花菇蒂切掉，剁成小粒，放入搅好的绞肉内，然后再加入一个鸡蛋，搅拌均匀
STEP6、把肉揉成小肉丸，酿入泡好的花菇上
STEP7、大锅油热好，中火煎绞肉的那一面，大约煎2分钟左右，煎至肉表面略焦
STEP8、放入蒸锅中，锅中水，大火煮开放入，蒸10分钟，蒸水。水锅中，加入蚝油，煮开，加入事先勾的芡，搅拌至粘稠状（觉得咸度合适的，直接略过这步）
STEP9、花菇撒上葱花，淋上煮好的芡汁，完成
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