关于调酱汁部分。第一次调制时候，自己都尝了一下，一点点，味道就正好。后来一次没尝，就有些太浓了。鲍鱼汁是提鲜，一点点点就可以了。老抽比较浓，下手不要太狠。用生抽一点点拌开来。另外，腌制部分呢，不要浸太久，否则太入味了话，锅焖一下，就会有人生无法承受之重口味了。我话是一批批浸，浸大约2分钟就撩起来，另外。锅倒酱话，也不用倒很多，基本上三小勺酱料进去焖就可以了。