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热菜家常菜

黄泥咸鸭蛋「验证中」

2022-03-19 10:41:07

时间可能需要3550天吧,待观察中……期待成品。(正在验证中,不可参考,不过我有信心的,毕竟小时候我就会盐制出流油的咸鸭蛋,谁让我小时候被"散养"呢)

配料表:

  • 高度白酒 (大半碗)
  • 鸭蛋 (9个)
  • 盐 (半碟)

详细做法:

STEP1、菜场买了10PCS新鲜鸭蛋「开门磕到墙壁,破损了1PCS」(没有做好防错,应该多买一个的,我这想盐制10PCS的强迫症心情「鸭蛋洗干净后,阳台晾晒一个小时左右」

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP2、白酒

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP3、倒入半碗差不多,给鸭蛋洗澡用「保持碗里无油渍无水」每个鸭蛋均匀涂上白酒。

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP4、盐「保持无油渍无水」

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP5、黄泥巴

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP6、先翻滚鸭蛋沾上黄泥巴

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP7、再滚少许盐「轻轻的滚动,不要磕伤,也为了粘盐少点」

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP8、5S「全部密封起来,不透气的塑料袋扎起来,最好有盐豇豆的缸,可是我没有,为了几个咸鸭蛋去买,可能不合适。总之,密封就好。

黄泥咸鸭蛋「验证中」

STEP9、娃跑过来说羡慕我在玩泥巴,于是加入……

黄泥咸鸭蛋「验证中」


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