STEP1、红薯洗干净，去皮，切薄片，放入蒸锅中蒸熟

STEP2、蒸熟的红薯取出，加入白糖，用勺子按压成红薯泥

STEP3、再打入3个鸡蛋搅拌均匀，倒入面粉、淀粉、盐、火腿丁搅拌均匀

STEP4、4、慢慢倒入温水，搅拌成干的面糊状，倒入保鲜袋里5、起锅烧油，油温5成热，将面糊挤入锅中，期间用铲子推一下，小火炸至两面金黄即可出锅

STEP5、美味的鸡蛋红薯条就做好了，香香的，脆脆的，别提多好吃了。