热菜家常菜
香辣烤鱼
鱼一定要腌，不然会腥炒配菜的时候一定要加水，不然整盘烤鱼会没有汤池，很干
配料表：
- 黑鱼或草鱼 （1只）
- 土豆 （1个）
- 娃娃菜 （1颗）
- 香菜 （1把）
- 金针菇 （1把）
- 玉米 （1根）
- 木耳 （适量）
- 黄瓜 （1根）
- 青辣椒 （适量）
- 大蒜 （1颗）
- 生姜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
- 洋葱 （半个）
详细做法：
STEP1、配菜可以根据个人喜好添加，莴笋腐竹莲藕这些都可以加的，注意量就好
STEP2、鱼砍成对半，划斜刀，用料酒姜片胡椒粉把鱼腌制半小时以上
STEP3、在腌鱼的同时可以开始做酱料，起锅烧油，油可以多加一点）加入豆瓣酱，青椒，红椒，大蒜，生姜，洋葱爆香
STEP4、将炒好的酱料均匀铺在腌好的鱼上，烤箱上下风预热220C
STEP5、预热完成，放入鱼，时间设置25分钟
STEP6、这个时候开始炒配菜，和平时炒菜一样调味，稍微炒下就好，时间不用过长，但是注意要加水，避免汤汁过少，可多放胡椒粉和椒盐，这个过程是为了让配菜断生和更入味，如果有土豆玉米莴笋这一类不容易熟的菜要先过水捞一下！
STEP7、鱼首次烤好以后把配菜铺在鱼上面烤第二次，调成4D热风模式，温度200C，时间10到15分钟
STEP8、时间到，取出烤鱼
STEP9、喜欢吃香菜的可以最后加上香菜！一锅超美味香辣烤鱼就完成啦！快用烤箱做起来吧
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