热菜家常菜
朝鲜族辣蒸明太鱼
1：材料的用量只是作为参考，可以根据自己鱼的大小来决定用料。2：辣的辣椒面可根据个人口味添加。3：如果蒸锅不够大就把鱼头拿掉好了，反正自己在家吃，不过鱼头上的眼睛，跟脆骨就会吃不到喽
配料表：
- 明太鱼 （1条）
- 黄豆芽 （400克）
- 大蒜 （7-10瓣）
- 洋葱 （1/4个）
- 韩式辣椒面 （3勺）
- 韩式辣椒粉 （2勺）
- 辣椒面（辣） （1勺）
- 香油 （1勺）
- 牛肉粉 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 白糖 （1勺）
- 糯米粉 （0.5勺（不放也可））
- 海鲜酱油 （3勺）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、准备材料：豆芽去根洋葱切末蒜切末
STEP2、将除鱼跟黄豆芽以外的全部材料搅拌均匀这就是蒸明太鱼的酱料。
STEP3、明太鱼提前解冻把鱼中间骨头剔除备用
STEP4、黄豆芽焯水（不要过凉水）备用
STEP5、把酱料均匀涂摸到鱼身上
STEP6、剩下的酱拌豆芽
STEP7、就这样子，然后把豆芽铺在鱼盘上，豆芽上面放鱼（忘记拍照了）
STEP8、准备蒸锅，锅开后放鱼，大火15分钟，转小火开盖子。然后关火（锅有些小，就斜放了）
STEP9、这是蒸好的样子
STEP10、拌豆芽时稍微剩了一点做装饰
