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热菜家常菜

肉包子

2022-03-19 10:41:07

和面的时候酵母一定要用温水化开,不然发酵不好,蒸出来的包子就不好吃。拌馅的话,放的淀粉和水的比例就是蒸熟包子以后里面的汤汁。所以不要放太少,也不能放太多。大概就是这些啦。不懂的你们再问我我对那些克数没有一定的规定,什么都是适量,凭感觉来吧。哈哈

配料表:

  • 猪肉 (适量)
  • 香菇 (4朵)
  • 小葱 (5.6根)
  • 姜 (4片)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 麻油 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 水 (适量)
  • 鸡精 (1勺)
  • 五香粉 (1勺)
  • 玉米淀粉 (适量)
  • 南瓜 (适

详细做法:

STEP1、南瓜切片放入锅中蒸熟

肉包子

STEP2、盆里放入一点点温水,把酵母化开。然后放入面粉,把南瓜榨成汁和面。

肉包子

STEP3、和好的面。

肉包子

STEP4、和好面我们开始调肉馅。肉馅里面我放了点香菇。香葱和姜末。然后依次把上面的调味料放入肉馅中拌匀。最后放点淀粉和水再次拌匀。然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

肉包子

STEP5、面醒发好啦。我大概发了3.4个小时。开始揉面,把气泡揉出来。

肉包子

STEP6、包包子啦。第一次包,有点丑

肉包子

STEP7、全部包好了。在醒发半个小时。

肉包子

STEP8、锅中水煮开以后放入包子。我包的包子比较小,蒸了半个小时。你们根据包子大小来控制时间。

肉包子

STEP9、哇塞。太美味啦。我儿子吃了5个。哈哈哈

肉包子


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