蒸羊肉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07羊肉蒸羊肉

加小分盐浸泡是因为把羊肉里的血水释放出来，再用热水抓洗几遍后羊肉就沒有气味了，也免去了过水的过程。过水的话肉质没那么鲜，也沒那么嫩，而且汤也原汁原味。蒸的话食材少都可以做，哪怕就几两也可蒸，放不放辣椒可根据个人口味爱好，也可吃的时候用粘水。

配料表：

详细做法：

STEP1、把羊肉先用清水加小勺盐浸泡5分钟，然后用热水抓洗几遍。

蒸羊肉

STEP2、洗净后把羊肉拧干水，放入大点的蒸碗里加水，水要盖过羊肉，加入适量盐，生姜，老干妈一勺和辣椒。将蒸碗放入电高压高隔水蒸，调至羊肉档或鸡肉档都可以。

蒸羊肉

STEP3、大约四十分钟后，一碗不用过水，既可以立马端出来就吃，又可以拿来倒入火锅继承煮的蒸羊肉就成了。我说好吃得不得了，也许大家不相信，不信可试试哦！

蒸羊肉

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