STEP1、鸡切块，鲍鱼我用花刀切了

STEP2、腌制，拍碎姜，小葱切段，倒入米酒，生抽，蚝油，搅拌均匀后，放入一点点淀粉，不要多，不然会糊锅，多腌一会儿，我腌了半小时

STEP3、锅里放入油，葱姜蒜冷油下锅，煸炒出香味关火，我用剪下来的鸡油熬了一下，更香，油一定不能少，不然糊锅哭给你看

STEP4、把腌好的鸡肉码在锅中，铺好，倒入剩下的汁，开大火，关盖焖三分钟，此处我又加了点米酒，因为汤汁不够多

STEP5、三分钟后再次关火，把鲍鱼码在表面，关盖，再开火，用中小火焖

STEP6、20分钟后再开盖，最后码上香菜，可不放