STEP1、将带鱼洗好处理干净放料酒姜片腌制片刻

STEP2、用厨房纸吸干水份放入保鲜袋内撒入少许淀粉使劲摇晃这样每个带鱼块上都均匀的沾上淀粉

STEP3、锅内加油下带鱼煎不要翻动，等单面金黄后再翻，煎后盛出

STEP4、锅内加油，把碾碎的生咸鸭蛋黄放入炒，起泡沫后把带鱼倒进去，确保每年都沾到蛋黄泡沫，捞出，

STEP5、干净的锅加点油番茄酱白醋生抽，按自己口味来，搅拌均匀后浇在带鱼上