STEP1、竹笋削好洗干净，对半切开，再打横切一刀，锅里放冷水，下竹笋，盖上锅盖，大火煮开。

STEP2、煮竹笋期间清洗鲍鱼，虽然买的时候有给撬开，但是深度清洗还是要靠自己。

STEP3、用上牙刷吧，百洁布也行，这个有点麻烦，需要一点点耐心哈。。。

STEP4、差不多了

STEP5、壳也清洗干净，排骨焯水一起下锅熬煮，半小时后加西洋参，再煮半小时，放少许盐，起锅，变成另一道鲜美的营养汤了。(成品汤忘了拍照了)

STEP6、竹笋煮熟捞起，待凉切小块，鲍鱼清洗干净片成2片，待用，

STEP7、锅里放油，待油热放入竹笋爆炒，接着放鲍鱼，盐适量，蚝油一勺，翻炒，放一点点水，盖上锅盖，2分钟后，揭盖，加少许味精，炒匀，起锅

STEP8、享用吧当前是吃竹笋的好时期，吃腻了其他的猪鸭鱼肉，烦燥的初夏不如来一盘清爽可口的油焖鲍鱼笋清清胃，相信爽脆鲜甜的竹笋配上鲜肥美味的鲍鱼会合你的胃口!第一次写菜谱，感谢大家共赏，不足之处请多多指教、指正，谢谢大家!