STEP1、河蚌清洗干净，用手抓洗数次，知道没有粘液，加入热水中炒下，放入料酒、葱姜蒜、辣椒

STEP2、炒好后，再加入少许盐、料酒、红糖、葱姜蒜，浸泡10分钟。

STEP3、肉，切好，热水好，晾干，加入煸下，肉，加入河蚌多次翻，加入多量料酒，盖过菜，大火煮10分钟，(这时可根据自己加入盐，肉)改小火加入白醋、排骨汤粉(相似味精)、芝麻，再炖10分钟

STEP4、出锅，洒上葱末，超级鲜美的咸肉烧河蚌做成了