STEP1、排骨冷水下锅，水开后焯水两分钟撇去浮沫，用清水冲洗干净，把脏东西都洗掉后，沥干水分备用。

STEP2、热锅凉油，把燃气调到最小火，放入冰糖，炒至变色冒大气泡时（如图，依次放入八角，香叶，葱段，姜片爆香，然后放入排骨中火翻炒，翻炒的同时再依次倒入老抽，东古一品鲜酱油，料酒翻炒均匀。然后放入一瓶可乐，加热水没过排骨，放入鸡精少许，盐适量。然后小火炖40分钟后慢慢收汁，汤汁浓稠后淋入芝麻油翻炒几下出锅。

STEP3、这是成品，由于制作过程中没有及时拍图，图片有点少，见谅。