STEP1、鸭血切片，锅中水烧开，倒入鸭血，焯水。

STEP2、锅中倒油，放入生姜、蒜头、小米辣炒出味道，放入调好的料汁：生抽白糖开水搅匀。再放入鸭血跟韭菜跟一小勺的豆瓣酱，放入少许盐巴味精炒匀即可出锅。